臭名远扬臭豆腐外酥内嫩、清咸奇鲜，味美无以伦比，亦臭亦香的特色更是****，一经品尝常令人欲罢不能，一尝为快,故有尝过臭名远扬臭豆腐，三日不知肉滋味之美名。-长沙臭豆腐，长沙人又称臭干子。不同于其他地方的臭豆腐。从颜色，气味上来比较，长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字。黑乎的颜色，初闻怪异的气味。但千万不要被这些吓到，尝过之后，保准会让你印象大改观。豆腐色泽焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆。臭名远扬臭豆腐外酥内嫩、清咸奇鲜，味美无以伦比，亦臭亦香的特色更是****，一经品尝常令人欲罢不能，一尝为快,故有尝过臭豆腐，三日不知肉滋味之美名。
　　青岛膳学派臭豆腐培训内容：
　　一、豆腐坯的选购
　　二、臭水的制作
　　三、上色料水的做法
　　四、秘制香料的配制
　　五、各种调味料的配比
　　六、臭水的保存方法
　　七、炸臭豆腐专用的食用油
　　八、油温的控制
　　九、炸臭豆腐的操作方法
　　十、如何更好的降低成本
　　十一、各种原材料的进货渠道
　　十二、各种厨具的选购方法
　　十三、炸臭豆腐专用油锅
　　十四、流动选址的技巧
　　青岛膳学派臭豆腐培训过程：
　　1.臭豆腐原材料和设备的认识和选用;
　　2.讲解香辛料的作用及分类，选料与加工;
　　3.臭豆腐卤水的配方与熬制技巧;
　　4.臭豆腐卤制与发酵核心技术掌握;
　　5.臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放;
　　6.臭豆腐秘制调味料的制作;
　　7.臭豆腐油炸技术与调味成型;
　　8.臭豆腐具体操作工艺与注意事项的掌握。
　　广大的新老朋友您们好!小吃培训我们不是较贵的!!!也不是较便宜的....但是我们保证口味是较地道的!!! 青岛膳学派知道您的钱都是来之不易，所以我们要凭良心做事，让您花的每一分钱都有价值!绝不走冤枉路!因为您的成功，就是我们较大的成功!也请广大学员不要拿其它公司价格来比较，所谓一分钱一分技术。较后吃亏的还是自己，希望学员郑重考察后再考虑!
　　问：我没基础一般多久能学会?
　　答：我们膳学派会按照多年的小吃培训经验做结合。就算您什么都不会都没关系，我们的老师会很细心的教您，具体多久学会还是要看个人接受能力，因为个人接受能力不同，所以学习的时间也不同，但我们是包教包会的。
　　你们的配方是全教吗?学习的口味会和你们一样吗?
　　答：我们膳学派会教您全部配方，毫无保留，口味做出来是一样的。