速冻肉糜肉饼改良剂提高肉糜乳化保水性提高凝胶结构
代码：294484494 时间：2018-11-07,10:05:00
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经营项目：功能魔芋粉 食品技术研发、转让、咨询、服务
营业时间：6:00 - 16:00
补充说明
TMR-1818B魔芋粉：弹脆肉饼结构
作用：提供弹脆肉饼结构；用于生产速冻肉饼。
使用方法：将本品与饮用水放入斩拌机中斩拌成细腻膏体，然后加入腌制好的肉馅、调味品斩拌均匀，压饼、裹粉、速冻。
参考用量：胶浆配比：粉：水=1:25；添加量50-70%；
TMR-1818C魔芋粉：肉糜速冻制品结构
作用：提供肉糜乳化、保水、凝胶结构；适宜制作各种速冻肉糜制品，肉肉饼、肉排等速冻调理、裹粉油炸制品。
使用方法：将肉馅腌制调味、加入淀粉、蛋白、冰水及本品搅拌或斩拌均匀，速冻成型。
参考用量：1%
作用：提供弹脆肉饼结构；用于生产速冻肉饼。
使用方法：将本品与饮用水放入斩拌机中斩拌成细腻膏体，然后加入腌制好的肉馅、调味品斩拌均匀，压饼、裹粉、速冻。
参考用量：胶浆配比：粉：水=1:25；添加量50-70%；
TMR-1818C魔芋粉：肉糜速冻制品结构
作用：提供肉糜乳化、保水、凝胶结构；适宜制作各种速冻肉糜制品，肉肉饼、肉排等速冻调理、裹粉油炸制品。
使用方法：将肉馅腌制调味、加入淀粉、蛋白、冰水及本品搅拌或斩拌均匀，速冻成型。
参考用量：1%
更多相关属性
产品品牌：天烨
产品型号：TMR-1818B魔芋粉
上门服务：有
